随着城市的交通越来越拥挤,就知道这春节的大军已归队,说明了春节的气息已经快要接近尾声了,接踵而来的元宵节,这元宵节的重头戏是糯米圆子。糯米圆子做起来是非常的简单方便,口味也很不错。我在家没事大胆的做了个尝试,红烧虾圆子,家人尝过之后都赞不绝口,味道美极了。
虾的营养价值极高,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。可以增强的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。还有催乳作用,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾,含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
注意:胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。
糯米园子含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
定缓解作用。
适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。
菜系:英英私房菜
口味:鲜咸微甜微辣
工艺:红烧
原料:大虾、糯米圆子、
辅料:素油、鲜辣酱、鲜酱油、红烧酱油、白砂糖、料酒、蒜泥、蟹味菇
制作:
1.糯米圆子汆熟,连汤盛出备用;
酱色红润,鲜香四溢,口感奇妙,流连忘返。
小贴士:
大虾必须爆炒熟透,但千万不可过分,不然虾肉就会发硬,影响口感。