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常州旅游之美食篇-8大当地特产美食土著天天吃

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   3200年的悠久历史,孕育了龙城常州深厚的文化底蕴和地域特色。 到常州旅游,不仅可以领略江南的山水风光,还可以品尝当地的特色美食。

  大麻蛋糕

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  常州大麻糕是清代咸丰年间仁玉桥长乐茶社点心大师王长胜所创。 已有140多年的历史。 其皮薄、脆、重。 制作精美,讲究火候,比一般糕点逊色。 此点曾参加全国各地著名小吃展会并获得广泛好评。 我很喜欢吃麻饼,又脆又甜。

  萝卜干

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  虽然全国各地都有各种各样的萝卜干泡菜,但常州萝卜干却是全国最有名的萝卜干之一,是常州的著名土特产。 它采用当地出产的甜嫩的固体胡萝卜为原料。 将其洗净切成条,适当干燥,然后加入适量的盐、糖和各种辅助成分,然后精心腌制。 色泽黄中带红,咸而不咸,咸中微甜,脆而不辣,非常美味。

  网油卷

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  网油卷是江苏常州的地方特色小吃。 相传是宋代大文学家苏东坡发明的。 其皮脆皮薄,脂香扑鼻,松软可口,甜而不腻。 用猪油网油(网糊)、红豆沙、打发的蛋清制成。

  马蹄酥

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  马蹄糕是常州的特色小吃之一。 相传清咸丰十年太平军攻克常州后,民间出现了一种形状像马蹄的酥饼,以赞颂太平军的功绩。 马蹄糕以精白面粉、棉白糖、大豆油等原料,采用传统烤箱烘烤而成。 色泽金黄,香甜酥脆。 已被列入《中国名菜菜谱》。

  豆斋糕

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  豆斋糕是全国其他地方没有的具有地方特色的常州小吃。 其主要原料是豆类。 素糕可用于祭祀,已被列入非物质文化遗产名录。 豆寨糕的制作工艺仅在常州地区流传,在常州以外地区很难找到。 据说,乾隆回宫后后悔没能吃到。

  肝

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  铁干是常州溧阳地区的传统名菜。 这是一道用猪大肠、切长条的炸豆腐、带皮肉、笋干、猪肝依次放入,红烧而成的菜肴。 猪肉的肥美、笋的爽口、猪肝的香气、小肠的韧性充分结合在一起,创造出鲜美、浓郁、醇厚的口感,是一道下饭下饭的美味佳肴。葡萄酒。 查干因《舌尖上的中国》宣传而名声大噪。

  添加蟹小笼包

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  螃蟹小笼包始创于清道光年间常州沿江浮桥南侧的万华茶馆。 它小巧而独特。 它是由精白面粉、熟羊油、蟹粉、猪肉和调味料制成。 蟹油金黄闪亮,肥而不腻,蟹香浓郁,汁多味美,皮薄力大,馅嫩爽口。 搭配香醋和姜丝食用味道更佳。

  银面

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  银面是常州的特产。 由百年老店常州味香斋面馆于1912年创建,至今已有一百多年的历史。 常州银丝面用料考究,操作程序严格。 它们薄如丝,色白如银,柔软、光滑、坚韧。 它们煮熟时不会燃烧,放置很长时间后也不会膨胀。