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鸭肉拌饭

步骤 step

1

主料:鸭腿肉200克、大米200克、小米100克、土豆150克、红胡萝卜150克
辅料:植物油、盐、老抽5克、八角一个、鸡精1克、姜5克、啤酒或者白酒20克、花椒粉2克、小米椒2个(可选)

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2

大米和小米洗洗,把洗好的大米、小米倒入蒸汽饭煲中,再加入清水,开始工作

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3

这个时候可以把鸭腿肉洗洗切小丁,土豆去皮切小块,胡萝卜洗净切小块,姜切末,这样拌饭更好吃。

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4

热锅凉油,油热7成下鸭肉翻炒出水分,小火煸炒出油,鸭皮微微发卷,加白酒或者啤酒翻炒均匀

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5

加姜末和八角翻炒均匀以后,加老抽和花椒粉翻炒均匀出酱香味,加水和胡萝卜块、土豆稍微焖烧一会入味,鸭肉熟烂

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6

下辣椒丁翻炒均匀,炒到都出香味以后,再加盐翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可出锅。

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7

饭时间到,电饭煲会发出提示音,米饭就制作完成了;如果喜欢吃硬一点的米饭,可以马上盛出来

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8

把炒好鸭肉丁倒进蒸好的低糖饭上面,拌均匀
再盖好锅盖继续焖3分钟左右,这样鸭肉丁蔬菜丁和低糖饭很快融合在一起味道香浓好吃。
香浓可口,粒粒分明的米饭,经过脱糖处理,放心吃吧。在搭配鸭肉丁的鲜美和胡萝卜丁的香味,真是太好吃了。

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