汇顺美食小吃网

猪肉酸菜馄饨

步骤 step

1

把猪肉馅放到一个大一点的容器里,先加入料酒去腥,再加入花椒粉增加香味。

步骤 step

2

根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

步骤 step

3

再加入生抽调色。

步骤 step

4

最后把食材调料混合拌匀。

步骤 step

5

酸菜洗净后沥干水分,用刀剁碎后,放到搅拌好的肉馅里。

步骤 step

6

加入花生油。

步骤 step

7

把肉馅和酸菜搅拌均匀就可以了。

步骤 step

8

把称重的中筋面粉和清水,倒入东菱面包机里,加入1克盐,启动面包机的和面程序开始和面。

步骤 step

9

和好的面团用手揉圆,静置半个小时。

步骤 step

10

静置好的面团,排气揉匀搓成长条后,用手揪成大小一致的剂子。

步骤 step

11

把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

步骤 step

12

把擀好的面皮里放入适量的馅料。

步骤 step

13

先把周围边边捏紧。

步骤 step

14

再把两头捏到一起就可以了。

步骤 step

15

依次包好所有的馄饨。

步骤 step

16

锅中倒入适量的清水煮沸后,加入包好的饺子,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火。

步骤 step

17

碗里倒入卤肉汤,再加入少许蒜苗碎和香菜。