糖醋排骨，一道经典的中华菜肴，以其酸甜可口、色香味俱佳的特点深受人们的喜爱。而正宗糖醋排骨的比例12345，则是保证其美味的关键所在。今天，我将与您分享这个美味秘籍，让您在家中也能轻松烹制出正宗的糖醋排骨。
首先，我们要了解正宗糖醋排骨的比例。这个比例指的是糖、醋、生抽、老抽和料酒的比例。具体为：1份糖、2份醋、3份生抽、4份老抽和5份料酒。这个比例是经过历代厨师的反复实践和改良得出的，是保证糖醋排骨美味的基础。
接下来，我们来详细介绍如何烹制糖醋排骨。
1. 将排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，将排骨煮熟。煮排骨的过程中，可以加入一些姜片去腥。煮熟后，将排骨捞出，沥干水分备用。
2. 锅中加入适量的油，油热后，将排骨放入锅中，用中火将排骨两面煎至微黄色。煎好的排骨捞出备用。
3. 锅中留少许油，加入1份糖，小火慢慢炒化，直至糖变成红色的糖浆。这个过程需要耐心，不要急于求成。
4. 加入煎好的排骨，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上糖浆。然后加入2份醋，3份生抽，4份老抽和5份料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
5. 加入足够的水，将排骨淹没。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直至汤汁浓稠，排骨熟透。
6. 最后，将锅盖盖上，焖2分钟，让排骨更加入味。然后，将糖醋排骨盛入盘中，即可享用。
通过以上步骤，您便可以在家中轻松烹制出正宗的糖醋排骨。而正宗糖醋排骨的比例12345，则是您烹制成功的关键所在。希望这篇文章能帮助您掌握糖醋排骨的烹制方法，让您在家中也能品尝到这道美味佳肴。
